Raw-bollar & solskens-Söndag

Det blev vår.

En Söndag i Februari blev det vår.

Solen skiner från klarblå himmel och fåglarna kvittrar.

Livet alltså.

Jag har promenerat hundar och jag har tvättat lite.

Mitt i det tar jag paus.

Med mina raw-bollar och en stor kopp kanelkaffe.

Alltså sa jag solskens-Söndag?

Bollarna?

Ja de är kanske lite farligt goda faktiskt.

Men gör dem ändå, såhär:

12 färska dadlar

1 näve cashewnötter

1 msk chiafrön

1 näve pumpafrön

och eventuellt lite kokosfett om ni vill.

Jag hade inget kokosfett hemma idag så det blev utan.

Hade däremot några tranbär som låg och skräpade så de åkte ner i mixern tillsammans med sesamfrön.

Så ja ni bara kärnar ut alla dadlar, kör i mixern tills det ser ut som kolasmet typ.

Tillsätt resterande ingredienser och en lite nypa salt.

Rulla till bollar och ät.

Ni kan rulla in dem i hackade jordnötter, sesamfrön, kokos eller lyxa till det som jag gjorde det idag och doppa halva bollen i mörk choklad.

Skojar inte. Så gott.

Ett annat tips är att hälla i en skopa proteinpulver om man vill ha de som tränings-mellanmål.

Nu fortsätter vi slappa denna soliga-Söndag.

En dushvägg ska upp i barnens badrum och ett pass spinning skall klaras av.

Soliga Söndag jag är lite kär i dig.

OOIE GOOIE CARAMEL CAKE

Jag döpte den till det.

Ooie Gooie för det är precis det den är.

Kladdig, krämig, galet god.

Och hur gör jag den då?

Jo jag bakar två kladdkakor, som vanligt typ..

jag har ägg och socker som jag vispar poröst och i en annan skål har jag mjöl, vaniljpulver och kakao.

Smälter smör.

Ner med smöret i äggkleten, och sen vänder jag försiktigt ner hela äggsmeten i mjölet.

Bara vänder ner - inte vispar!

Jag smörar 2 former med avtagbara kanter som jag sedan har kokos i för att jag helt enkelt gillar det bättre än tex ströbröd.

In med dem i ugnen på 175 grader i ca 12 minuter och direkt de är klara ställer jag in dem i frysen.

.

Och när du tycker att du ska bjuda på dem.. ta ut dem ca 1 timme innan och lossa dem från formen  - lägg den på fint fat och så brer du ut Dulce de leche på hela kakan och lägger sedan den andra kakan uppepå.

(om de inte vore frusna nu - skulle du inte kunna hantera så kladdiga kakor)

på det sista lagret har jag sedan hällt ut favoritnötter ihopkokade med dulce de leche som jag toppar med havssalt.

Servera med vaniljglass och kanske en klick grädde.

den här kakan är supergod - men supermäktig så servera bara som en pralinstorlek. Det räcker gott nog.

Lovar.

Nu kör jag till jobbet.

Ha en fin Lördag.

Påskafton 2015

Det börjar med en frukost.

En lång sådan.

Jag hade lovat barnen "hotell-frukost" och höll mitt ord.

Jag stekte amerikanska pannkakor som jag serverade med hallon, vispat smör och lönnsirap.

Ja jag serverade en hel del annat med, som ostar, granola och bröd men det var detta som gick hem bäst hos barnen.

Och sen fortsatte vi.

Jag tog en 5km runda och vi körde in till stan för att köpa chardonnay till påskmaten som skulle ätas.

Påskafton liksom.

Proppmätt.

Proppmätt och så nöjd.

Nu intar jag soffan med en kopp kaffe.

Fin Påskafton enligt mig.

Mycket fin.

Smoothie-time

Jag vaknar innan allt.

Innan ljuset kommit åter.

Innan hundarna suckat dagens första lilla suck.

Ensamt men ändå den bästa tiden på dygnet.

Innan allt annat vaknat.

Så jag dricker kaffe och blandar en smoothie.

En sån grön sak som är bland det trendigaste som finns just nu.

Min bas?
Alltid kokosdryck.
Alltid.

Sen har jag i en påse av det där.

Det ska visst vara supernyttigt för mig så jag testar.

Nyttigt är bra tänker jag.

Nyttigt behövs.

Jag har även i lite frusen spenat, psylliumskal och en skopa vaniljprotein.

Så bara.

Min gröna smoothie på min lediga dag.

Nu tänker jag läsa bloggar och planera en fotografering.

Bra Tisdag trots regnet som faller utanför.

Lakrits Kladdkaka med Haupt Lakrits

Jag älskar det.

Lakrits.

Och mannen fullkomligt över-älskar det.

Lakrits.

Så idag slog jag till och bakade kladdkaka med lakrits-smak.

i. Shit. You. Not.

Jag har nämligen förälskat mig lite i Haupt Lakrits.

Eller nej inte lite.

Ganska så rejält.

De har underbara lakrits-produkter både att äta rakt av och pulver, granulater etc att baka, fixa och trixa med.

Hur jag gjorde?

Precis som vanlig kladdkaka men tillsätter 3 msk lakritspulver och lite salt i smeten.
Serverade med lätt vispad grädde och hallon.

Sen är jag ju en sucker för RIKTIGT kladdig kladdkaka och har den bara inne MAX 10 minuter i ugnen.

Sen får den stå och vila till sig och sen .. Slurp typ.

Och ja de har ju färdiga "godheter" med.. som dessa, choklad med lakritspulver på.

Galet goda. Galet.

Som Haupt själva skriver:

"En pralin gjord av mjuk söt lakrits omgiven av mjölkchoklad som vi har rullat i Asiatiskt lakritspulver."

Gott helt enkelt.
Perfekt en Söndag enligt mig.

Helt perfekt.

Jag bakar in mitt hjärta med kärlek

Det finns en ny tanke i min själ.

Den som säger bara gör det.

Hela tiden hummar den så.

Om och om igen.

Bara gör det.

Det är något vackert, spännande och förälskande pirrigt som händer just nu.

Jag vet inte vad riktigt ännu.

Det är lite av allting.

 På en och samma gång - och jag andas med fladdriga andetag.

Jag vet inte vad riktigt ännu.

Och kroppen är liksom i fas på något konstigt sätt.

Precis just här och nu.

Den känns glad och tålmodig, stark och frisk.

Jag vill dansa, skratta, gråta och kramas.

Lite så.

Hela tiden.

Och när jag egentligen borde sitta i soffan och slöa - när klockan slagit för sent bakar jag cupcakes av sötpotatis.

Ja men ni hör ju.

Konstiga saker händer.

Men gör det ni med.

Bara gör det.

de var galet goda och barnen fullkomligt slukade dem.

Jag körde en skalad och delad sötpotatis i micron på full effekt i ca 5 min.
(söta mer med honung - stevia - sucrin - whatever you like;)

Ner i en mixer så det blir puré och sen bara tillsätt allt det andra. Mandelmjölken tills ni liksom får en fin konsistens, jag körde på frihand som så många andra gånger så receptet är "ungefär" .)

Och vad ni än gör så snåla inte med kanel och kardemumma.

Alla kakor blir goda med kanel.

Min frosting består av vispad grädde och Philadelphia.

Nu ska jag fotografera lite och sen kanske det blir soffan.

Kanske.

Mandelsemlor

Jag jobbar hela Lördagen,
klär mig i kjol och blus.

Känns lagom vuxet tänker jag då.

Vuxet liksom.

Efter jobbat äter vi sen lunch tillsammans på stan.

Alla 5.

Jag funderar i bakhuvudet på om jag vill leta upp en vår-kappa kanske.

Har fått för mig att jag behöver något snyggt i en pastellig ton.

Men jag letar aldrig,

vi kör hem istället.

Hem och tar ett bad.

Och ja visst ja.

Äter upp de resterande semlorna vi bakat dagen innan.

Mätta och varma stupade vi sen i soffan.

Såg en film som upprörde och sen drömde jag konstiga drömmar hela natten.

Nu Söndag.

Jag planerar att baka igen och ta en tur till havet.

Söndag ja.

En fin sådan.

Lakritsfudge och halsband

Jag fortsätter jobba.

Det är som en liten tomteverkstad på jobbet nu med alla paket som packas och skickas runt i hela Sverige.(och Norge och Danmark med)

Och när jag har nån timme ledigt i huset på kvällen passar vi på att fylla upp med ännu mer julgodis.

Vi tar med dem hem till min syster sen när vi kär upp tänker jag.

Om de inte hinner ätas upp innan.

För oj.

Så gott.

Du behöver  :

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
100g mörk choklad
1 msk lakritspulver

Gör så här :
Mät upp grädde, strösocker, sirap i en stor kastrull. låt koka till 120 grader , eller tills smeten klarar “kul-provet". Kulprovet är att du kyler ner några droppar av smeten i iskallt vatten, och när du kan forma en kula av detta så är den färdig. Ta sedan smeten från värmen och blanda ner den mörka chokladen,och lakritspulvret. Rör tills allt har löst sig och du har en fin smet. Om smeten blir kornig så vispa upp det hela med elvisp. (jag gör detta ändå för det gör fudgen mer fyllig) Häll upp i en bakpappers-klädd form ca : 15*25  cm.
Häll sedan flingsalt (och ev krossad saltlakrits)  över fudgen och låt stelna där det är svalt. Skär sedan lagom stora bitar bitar innan du lägger om dem i någon fin godis skål.

Du behöver inte fundera på hur länge den här fudgen håller i kylskåpet – den kommer absolut inte bli för gammal.

Och på tal om halsband som jag ju skrev i headern.. ja det var dessa:

Nya smycken som trillat in i butiken.Ni måste kolla in dem.

Här.

Rocky Road recept.

Ja det är plötsligt tredje advent.

Så bara.

Vi tänder ljus.

Jag bakar bröd.

Och vi äter den längsta frukosten på länge.

Tredje advent liksom.

Och på eftermiddagen.

Efter julklappsköp och gymbesök.

Då bakar vi.

De som alltid måste finnas till julen.

Rocky Road.

Och de senaste åren gör vi en egen liten variant vi gillar ännu mer.

Vi har nämligen popcorn i våra.

Testa - jag skojar inte.

Galet goda.

Så mitt råd till er blir alltså att testa dessa.

Jag smälter choklad över vattenbad, blandar salta popcorn, jordnötter och hackade Dumle i en skål.
(det går även jättebra med Fudge)

Häller över chokladen och kladdar ut allt i en form.

Låter det stå kallt och stelna -

Skär upp i lagom stora bitar - njuter.

Ha en fortsatt mysig tredje advent.

Bakar in hjärtat i kärleksfluff

Jag kunde inte sova i natt igen.

Det är något som väcker mig, hårt och som får mitt hjärta att fladdra till.

Jag försöker såklart, försöker somna om men inuti fladdrar minnen förbi.

Upp och ner och hit och dit.

Minnen jag trodde jag hade glömt.

Men det är väl så med minnen.

Vissa försvinner liksom aldrig riktigt och helt.

Det är knäpptyst i huset när jag tassar upp.

Mörkret ligger som ett täcke över mig.

Hunden följer med mig ut i köket och ser på mig med frågande ögon.

Vad gör vi nu? Uppe mitt natten?

Jag sitter länge i soffan med filten och hunden.

Och telefonen såklart.

Och orden som bor i min kropp nästan faller ur mig.

Så på telefonen står nu texter i långa rader och stycken.

minnen från ett jag, jag en gång var.

Och när klockan slagit morgon känner jag att det är ok.

Ok att strunta i sömnen och istället göra något hjärtat älskar.

Som att baka knäckebröd innan någon annan är vaken.

Som att brygga kaffe när det nästan är natt.

När klockan slagit morgon är det vad jag gör.

Och det kanske är så, 

att det inte finns någon annan plats mitt hjärta får sån bra plats på.

Som när jag bakar

 eller när jag tränar.

Där finns plats att tänka fritt

 och med andningen långt ner i magen.

Så jag bakar knäckebröd och rensar ett hjärta från minnen.

Vita Volvobilar, en uppskrapad knäskål och rinnande mascara över ett ansikte som tillhörde mig.

Jag bakar.

Bakar in hjärtat i mjukaste kärleksfluff.

När jag bakar lussebullar i November

Det var Fars dag.

Det var Söndag.

Jag jobbade fram till tre och efter det var jag och fixade mina naglar.

Antingen massor eller inget alls.

Lite så är jag.

Så när jag sen kom hem.

Till lax i ugn med dillpotatis.

(mmm jag vet) och satt där proppmätt så hade jag ju faktiskt redan bestämt att det skulle bakas.

Så det gjorde jag.

När klockan slog 22 var jag klar

 och hela huset doftade luciamorgon.

Den doften alltså.

Och de bullarna.

Gissa vad jag åt till frukost idag?

Ja men precis.

Saffransbulle och pepparkaka.

Och kaffe såklart.

Alltid kaffe.

Och nej jag har ingen kesella i mina bullar längre.

Behövs inte, jag får dem saftiga och mjuka ändå.

Jag gör som en bagare sa, använder äkta smör och typ dubblar vad receptet säger.

Och så hälften sirap och hälften socker.

Så bara.

Och ja visst ja,, jag har blandat ut saffranet i congaq innan det åker ner i degen.

Så.

Gott som sjutton.